Laadukas tuotteistaminen -> Lammaspäivä

Päivä vierähti Aikuisopistolla Laatutyö pohjoiskarjalaisessa elintarvikeketjussa -hankkeen pitämässä lammaspäivässä. Päivä sisälsi aamulla katsauksen P-K:n lammastalouteen ja markkinoihin, sekä iltapäivän sitten kävimme läpi lampaanlihan hyödyntämistä ja reseptiikkaa. Loppuiltapäivän vietimme Lammas kokkikoulussa keittiömestarin johdolla :)

Mukaan saatiin pinkka lammasreseptejä ja ohessapa meidän päiväntuotoksia. Itse oli "pääruokaryhmässä".

Menu oli seuraavanlainen:

Tapastyyppiset suomalaiset alkupalat

- Korianterilla maustetut lammasjauhelihapihvit

- Paahdettua lammasta

- Juustoa ja tomaattia

Pääruoka

- Savustettua lampaanfilettä ja mokkalampaanpaistia

- Valkosipuliperunat

- Paahdettua ohraa (ei näy lautasella)

- Juurestikut

Jälkiruoka

- Juustotorttua mansikkakastikkeella

Päivä oli mitä antoisin ja oli mukava tavata muita lampureita! Lisää näitä!

Ps. Pojat olivat pärjänneet kotona hyvin. Ottokin oli ollut oikein kiltti Jonille :)